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Il BISCOTTIFICIO ALAI da più di un secolo è produttore di AMARETTI nelle varie pezzature e derivazioni (granelle – semola) e specializzato nella produzione di SAVOIARDI MORBIDI tipici di Reggio Emilia , realizzati già nei primi anni del ‘900 dal “maestro d’arte bianca” ELICO ALAI.
Il SAVOIARDO ALAI è un semilavorato ideale per confezionare dolci al cucchiaio come zuppa inglese, zuccotto,tiramisù apprezzato dai consumatori e dagli operatori professionali sia per la facilità di utilizzo sia per l’unicità in termini di resa, morbidezza e qualità.
Proprio per mantenere questa tipicità e per caratterizzarla sempre più come semilavorato e non come biscotto all’uovo, il BISCOTTIFICIO ALAI ha registrato il marchio “SAVALAI” per identificare maggiormente le peculiarità uniche di questa specialità gastronomica.
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